明けましておめでとうございます㊗

　元旦までお節料理を作り続け、呑んだり食べたり呑んだり食べたりに忙しくしておりました。遅くなりましたが、今年もよろしくお願い致します。

　大晦日のスーパーマーケット。飽食日本のお年取りは選択肢満載。スシにピザに、ヤキニクスキヤキ…豪華さでは負けるけど、伝統的な正月料理も食べ継いでいきたいものです。ちなみに、我が家はまだ毎晩、正月料理を「食べつないで」おります😱

さよなら2022

　今年の年末は、例年にましてよく呑みました。不本意にも忘年会を１回、過労&胃痛で欠席してしまいましたが、あとは全力投球。「頑張った自分を誉めてあげたい」こんなアホな余韻に浸っているうちに、今年も残り数時間に……

　この年末は、親しい方々の訃報が相次ぎました。酌み交わした時の笑顔が頭に浮かび、気を緩めると涙がこぼれそうな年の瀬……たたきごぼうと切りいかは新年に持ち越し。明日絶対作るぞ、と誓いながらオヤスミナサイ。新しい年は少しでも明るい年になりますように、よいお年をお迎えくださいね。

信州といえば

　信州といえば漬物、漬物が好きだ。漬けるのも、食べるのも大好き！

　お茶を飲むにも酒を飲むにも漬物。漬物がない食卓なんて考えられない。

　漬物王国・信州を代表する漬物といえば、やはりお菜の漬物。野沢温泉村の野沢菜が有名ですが、千歳屋では旧安曇村（上高地の手前）の伝統野菜・稲核菜も栽培しています。稲核菜は野沢菜に比べて背丈が低く、葉の部分が多いのが特徴です。

　茎が太くて長い野沢菜は塩漬けに、葉が大きい稲核菜は醤油漬けに……１週間もすれば、食べられます😋