また！新しい年を迎えました。ついこの間新年を迎えたのに「また！？」という感じです。令和だと8年、時の経つ早さに驚きます。
相変わらず日々バタバタな私。大晦日まで全くお節料理作りに取りかかれず、くじけかけました。が、お正月大好き人間としては諦めきれません。そうだ！発想を転換して２日遅れで新年祝いを始めよう。会社や役所勤めなら６日が仕事始めだけど、農業倶楽部は冬はゆとりがありますもの。我が家は、1月3日から10日くらいまでお正月をやればいいのさっ♬
大きな木ベラが大活躍！
というわけで1月1日元旦、バリバリとお料理開始です。「少し食べて終っちゃったら嫌だわ、１年に１度の正月料理だし」。鍋がどんどん大きくなり、もはや料理というより力仕事です。
我が家では蒲鉾（かまぼこ）を買うくらいで、あとは全部手作り。驚かれますが、秋から少しずつ準備しているのでお節づくり自体は２日程で済むのです。
銀杏はぷよぷよした実を剥いて、種の殻を割ってその中の部分を食べるもの。このぷよぷよ部分の臭いが強烈！実を粗く剥き、自然洗浄すべく川に吊るしておいたら、１度流されてしまって大変でし(TдT)
「馳走」というのは元来「走り回る」という意味の言葉です。昔は客人をもてなす為に、方々へ馬を走らせ物品を調達していたことに由来し「ご馳走」という言葉が生まれました。暑い頃から皆で収穫したり、集めたり、拾ったり。こんな「ご馳走」で新春を寿げることは、この上ない幸せです。今年も良い年になりますように。